因为一家咖啡馆，决定下一次的旅行目的地
每年春天都是上海的“咖啡季”，明天开始到月底，你可以在上海超过 60 家咖啡馆喝到半价咖啡，让人羡慕到飞起。mars 总做让人更羡慕的事情，比如找到了以下几家非常好看、非常好喝、非常想去的咖啡馆，看完之后你说不定可以马上决定下一个旅行目的地了。
// 香港 - NOC Coffee Co. //
第一次去 NOC 是在中环的摆花街，那是一个在大斜坡上黑灰色为主的小咖啡馆，大家对它记忆最深刻的还是两位很帅的咖啡师。后来 NOC 在上环歌赋街开分店，一改摆花街店温馨风格，邀请香港建筑室内设计工作室 Studio Adjective 操刀设计，打造了一个全白石灰墙水泥地加以浅色柔木的极简风格咖啡馆。
中环摆花街 NOC coffee & roaster
上环歌赋街 NOC Coffee Co.-Gough St. 店面及一层，对面就是九记牛腩
二层
老字号餐厅茶档密集的歌赋街 NOC Coffee Co. 用最简单的空间设计突出咖啡师技术及咖啡出品，一层细长的空间内一半用作咖啡吧台，吧台以上只有全白色专业咖啡设备，和认真工作的咖啡师们，二层同样空间但也用浅色柔木布置桌椅，显得温馨简单，除了咖啡外也提供西式简餐。后来慕名而去这家 NOC 的客人们，注意力已从“很帅很帅的咖啡师”转移到咖啡上。
NOC Coffee Co.
今年 2 月 NOC 的西环三店开幕，约 140 平方米的空间设计同样由 Studio Adjective 负责，是一个包括咖啡出品区、客人休憩区和咖啡生豆存放空间及咖啡豆烘焙区域的精品咖啡概念店。
大厦一层空间十分宽敞明亮，全灰色混凝土空间布置挑高照明设计，银灰色咖啡吧台上依旧选用白色的机器设备，功能区域的间隔用透明落地窗保持通透的视觉效果。水泥色地面上用白色表示行走路线和区域说明，让客人置身模拟城市中。
还有，COS 香港中环店借门店装修期间，在附近开设了一家接近 390 平方米的期间限定店。店内空间共两层，除了原本建筑结构外没有多余的改造装潢，在空旷的水泥地白色石灰墙壁内，除了展示 COS 2018 年春夏新款外，二楼设置 Coffee Bar，出品来自风格相似的 NOC Coffee Co. 。
COS 的 2018 年新款灵感依然来自崇尚大自然的元素和色彩，但在细节剪裁中添加立体剪裁、3D 技术（其实一直都是）很挑人穿，这些服饰在简单的空间内，搭配 COS 商场的空间布置设计，显得十分生动有趣同时充满想象力。该期间限定店营业日期至 4 月 26 日。突然想起了 NOC 很帅很帅很帅的老板咖啡师。
NOC coffee & roaster
地址：香港中环嘉咸街34号地铺
NOC Coffee Co.-Gough St.
地址：香港上环歌赋街18号
NOC Coffee Co.
地址：香港德辅道西321号臻傲大厦地下四号铺
A pop-up by COS
地址：香港中环皇后大道20号
// 索波特 - Naleśnikarnia Fanaberia //
这个可爱的咖啡馆主打法式可丽饼 Crepes ，用了很多种清爽的颜色和空间设计，把这个地方布置得明亮温馨。地面是与土地颜色相近的褐色地砖与木地板，但在客人的座位下方则用了浅绿色地砖间隔，像是一个地毯，全白色墙比悬挂镜子，既能装饰简单的墙面也让空间显得更大，卡座与工作台则是白色橡木，点缀了海军元素的麻绳和蓝色的装饰柜及门窗。
最靠里面的“卡座”改成了孩童玩乐区，隔壁的洗手间内白色墙壁上方话了粉红色的云朵和白鹤，抬头的时候你能看见坐在马桶上的自己。
除了 Crepes 之外这里还提供北欧式的健康家庭料理，还有这种模样扎实的“奶奶蛋糕”。
Naleśnikarnia Fanaberia
地址：Dworcowa 7, 81-704 索波特
// 洛杉矶 - Bar Nine //
Bar Nine 位于较安静的 Culver City 社区里，是美国第一批使用 ModBar 的咖啡馆。ModBar 是一个将原本一体式咖啡机分拆重组，锅炉设备隐藏在吧台下面，台面上只留下咖啡机头，像一个直出生啤酒的龙头出口，ModBar 的咖啡出品部位：冲泡头、蒸汽头设计十分精致，看起来还很酷。
Bar Nine 改建自一个有六七米高的厂房，空间更宽敞空旷，内部的设计也更简约，桌椅措置井井有条，视觉感受十分流畅舒适。Bar Nine 使用的咖啡都均是自家烘焙，咖啡师拥有专业的咖啡知识，以及咖啡圈里独有的一些让人舒服的待客方式，即便咖啡口味各有所爱，也觉得在这里就够了。
Bar Nine
地址：3515 Helms Ave, Culver City, LosAngeles
// 巴黎 - Coutume Café //
除了世纪知名的“花神咖啡馆”，巴黎仍然是个拥有北欧风格新餐厅和 café 的美妙城市。位于巴黎 Rue de Babylone 的 Coutume Café 是品牌的第一家门店，它在法国第一个高级百货 Le Bon Marche（只有法国人才会去这里买奢侈品的百货公司）附近，CUT Architectures 以实验室的灵感设计了一个“做旧”的法式风格咖啡馆，拆除原来的墙壁之后保留了原始纹路，白色瓷砖拼贴的咖啡吧台和木地板，用实验室的透明塑料材质挂幕做间隔，竟也用了一个钢材质的洗手台当作产品设备展示柜。
Coutume Café 在东京的门店里白色瓷砖吧台和灰色墙壁与巴黎店风格保持一致，木地板和方形网格天花板相应营造日式审美视觉氛围，店里所有桌椅都选用纯白色调，原木色桌面，白色和原木颜色在光照充足的室内点缀着青绿色的小植物，混合了巴黎日本现代传统元素设计的咖啡馆简单之余又有连绵不更无限延伸的感觉。
Coutume Café 东京
Coutume Café
地址：47, Rue de Babylone 75007 巴黎
Coutume Café Tokyo
地址：东京港区南青山5-9-15
一个题外话: Le Bon Marche（乐蓬马歇百货）建成于 19 世纪，2016 年开始邀请不同的艺术家在百货大厅中央的手扶梯前做艺术装置展览，2016 年艾未未、2017 年意大利艺术家 Edoardo Tresoldi 和 Chiharu Shiota，以及刚结束的第四位艺术家装置，来自阿根廷的艺术家 Leandro Erlich。
2018 年 2 月 18 日刚结束展览的“迷幻楼梯”
文/Aigo 图/来源自网络 版权属作者
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